CCRÉMANT DE BOURGOGNE ROSÉ BRUT PARDON & FILS 75 cl

16,50

Grundpreis: 22,00 / l

CRÉMANT DE BOURGOGNE Rosé Pardon & Fils 75 cl

Artikelnummer: 632 Kategorie:

Beschreibung

VERKOSTUNG

Seine Lebendigkeit und Frische wird idealerweise als Aperitif geschätzt.

Es verbindet Geschmack und Finesse mit großer Eleganz. Neben blumigen

Noten dominieren die Fruchtaromen.

BEDIENUNG

Ideal als Aperitif oder Dessert, kann auch weißes Fleisch begleiten.

Serviertemperaturen: zwischen 4 und 8 ° C als Aperitif und zum Nachtisch 6 bis 9 ° C am Tisch.

TERROIR

Die für die Herstellung von Crémant de Bourgogne verwendeten

Trauben stammen aus sehr unterschiedlichen Terroirs der verschiedenen

Weinberge Burgunds, von der kalkhaltigen Basis der Umgebung von

Joigny bis zu den Graniten des südlichen Burgunds, die durch die Kalksteine

??der Küsten und Mergel verlaufen meistens mit der Bezeichnung.

WEINBEREITUNG

Der Basiswein wird nach leichtem Auspressen der gesamten Trauben

(100 Liter Saft für 150 kg) erhalten. Nach der Weinbereitung ist der Basiswein

zum Ziehen bereit (Zugabe von Hefe und Zucker und Abfüllung).

Es fermentiert und altert mindestens 9 Monate, bevor es zur Degorgation

(Trennung der Ablagerung aufgrund toter Hefen mit dem Wein) und Zugabe

von Dosierungslikör (Auswahl von mehr oder weniger süßem Wein je nach

Domäne) bereit ist. . Unser Crémant wird immer in „Brut“ (trockener Wein mit

wenig Süße) dosiert. Diese Herstellungsmethode ist als “Champagner-Methode”

oder “traditionelle Methode” bekannt. “”

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